INFINIMENT DE L’OU 2017 – CHATEAU DE L’OU

L’Infiniment de L’Ou est l’accomplissement de tout un travail effectué depuis 10 ans. Au chai, les raisins sont soumis à une vinification intégrale : juste après avoir été égrappé, ils sont directement mis à macérer pendant 3 à 4 semaines dans des barriques à moitié fermées. Elles sont ensuite vidées, les raisins pressés, puis le jus est transvasé dans ces mêmes barriques pour 12 à 14 mois d’élevage. De ce travail minutieux découle un vin tout en finesse, au nez explosif de fruit et à la bouche soyeuse et savoureuse. Un vin du Languedoc encore confidentiel, mais absolument parfait pour accompagner les meilleures pièces de viande !

Catégorie:

Millésime : 2017
Cépages: 100% Syrah

A l’oeil : Robe grenat assez intense.
Au nez : Explosion de fruits mûrs.
En bouche : Remarquable structure tannique, finale soyeuse et savoureuse sur les mêmes notes de fruits mûrs.

Goûts : Rouge Puissant et généreux
Puissant

Température de service :
Service : Ouvrir 30 min avant le service

Conservation : A boire et à garder
A boire à partir de : 2019
Jusqu’à : 2027

Accords Mets-vins :
Accords Recommandés : Gibier à plume, viande grillée,…

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Ce que je pense vin rouge

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